原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 2湯匙， 海膽: 80g， 羅勒: 少許， 鹽: 1小捏
步驟
1雞蛋加入牛奶、鹽，用蛋抽打勻
2不粘鍋(或者厚蛋燒專用鍋，我沒買，用的普通平底鍋哈)燒熱，落少許油，此時關至小火?，倒入1/3蛋液
3看到蛋液底部凝固，上面還是液體的時候把海膽放在蛋的一端，稍微鋪整齊
4用矽膠鏟鏟起鋪海膽的那一端輕輕捲起，捲成蛋卷，推到鍋的遠端，再澆1/3蛋液
5等蛋液稍凝固，放入羅勒碎，輕輕捲起蛋面，從遠端卷過來
6倒入剩餘的蛋液，重複步驟5。稍稍煎一下，變成金黃色，剷出來裝盤，切塊。
小技巧
1.這裡用的土雞蛋比較小，如果雞蛋大，2隻就可以了 2.海膽本身有鹹味，鹽放一丟丟就好 3.燒熱鍋後全程小火，不然很容易糊糊噠
