原料
肉: 500g， 紅薯粉: 300g， 雞蛋: 1顆， 芋艿: 3個， 油: 50g， 水: 50g
步驟
1豬肉攪成肉沫，越爛越好。芋艿洗凈，稱好水、油、紅薯粉，雞蛋君忘記入鏡了。
2芋艿煮熟剝皮
3肉沫裡面加點鹽，將芋艿壓成泥加入肉餡中混合均勻，再打入一顆雞蛋混合均勻，然後加入紅薯粉混合均勻。
4在混合好的肉餡中加入水和油混合均勻
5藉助一個小勺子，做成一個個小丸子狀，碼入蒸籠。鍋里放水，水燒開後放入肉丸，大火蒸20分鐘左右，視丸子個頭大小調整時間哈！
6出爐，趁熱吃最好吃，口味清淡的空口吃最好，喜歡重口味的調一碗蘸汁，隨自己的口味。
小技巧
肉一定要選7分瘦3分肥 芋艿也可以換成米飯，我們家鄉有一種專門的叫法叫飯包肉丸，作用是一樣的，會讓丸子的吃口更蓬鬆、鬆軟。 熱吃比較好吃，冷了以後會硬邦邦，可以再次加熱，也可以加一點清水、蔬菜煮成肉丸子湯，味道也很鮮美！
