原料
肉末: 300克， 干香菇: 5朵， 胡蘿蔔: 1/3根， 蔥花: 少許， 鹽: 3克， 生抽: 1勺， 香油: 半勺， 白糖: 少許， 蚝油: 小半勺， 澱粉: 小半勺， 豆泡: 半斤
步驟
1干香菇提前溫水泡發，豬肉剁碎成肉末，胡蘿蔔和香菇切碎，以上調料除蔥花外加入肉末香菇末和胡蘿蔔末混合順時針攪拌均勻，靜止腌制20分鐘左右；
2豆泡洗乾淨後晾乾水，可以用廚房紙擦乾也可，在其中一面戳破，把肉末釀進去；
3煎鍋放油，熱鍋冷油，用筷子或者食品夾放肉末一面在底部先煎八分熟，再翻面煎其他面；
4用醬油、蚝油加少許水攪拌均勻，倒入鍋中一起小火煮兩三分鐘致豆泡入味；
5用筷子或食品夾把做好的釀豆泡放入碟子排列好，撒上蔥花，把鍋里剩餘的醬倒到豆泡上，完成開吃啦！?
小技巧
⚠️注意肉末一定要攪拌好後面釀菜的口感才會好。希望你也會喜歡哦?
