原料
魚（喜歡海魚沒刺）: 一條兩條都可以， 魔芋: ， 豬紅: ， 土豆: ， 豆芽: ， 紅薯粉: ， 豆腐皮: ， 香菜，蒜頭，薑片，:
步驟
1第一步，肯定就是腌制魚了。因為想要魚很脆很脆，直接煎是達不到那個效果。兩三片姜，胡椒粉，料酒，雞粉，醬油，食用油，生份（我自己家喜歡用土豆澱粉，非常好用，一點點就夠了）腌制兩分鐘，快手腌制。
2鍋大火，熱鍋然後加油，魚放進去，煎完一面，煎另一面。記得，煎得時候不要動來動去，蓋上蓋子就好
3素菜該洗得洗，該切得切。
4我用的是150克得重慶火鍋料。
5火鍋底料加入蒜頭爆香，中火炒，大火容易炒燒焦，我就試過。哈哈哈哈哈
6火鍋底料炒好，把素菜一鍋得丟下去，加水煮熟。這個時候就不用管了。煮熟就好。
7東西煮熟，煮至5成汁，魚放一個鍋里，家裡沒有烤魚用的盤子，就用電磁爐得鍋，把魚放下面，煮好的東西淋下去，放入炸花生，香菜。完工。然後電磁爐最小火，慢慢熱著吃。這個時候加上啤酒，可樂就太棒了！！味道比外面的好吃！！乾淨衛生
小技巧
1.作為一個廣東人，我很能吃辣，但是我家人不能，所以愛吃辣得小夥伴，可以買好得花椒，好得花椒一點點都會很麻很香，還有干辣椒，越煮越辣。在爆火鍋底料的時候一起爆炒。 2.因為就4個人吃，不能煮太多，其實配菜……就是什麼都可以放，只要你能吃，只要你的鍋大。什麼蓮藕，萵筍，豬皮，蘿蔔，木耳什麼的都可以。 3.我在裡面加了紅薯粉，是因為家裡不煮飯，吃粉條就好了。 4.有人問一定要重慶火鍋底料麼！其實牌子不限……都可以，我試過紅九九，大紅袍，海底撈，麻辣香鍋各種底料。我覺得差別不大。 5.真心的希望大家，能自己動手就自己動手吧。身體是自己的，外面的調味料吃多了，年級再大一點，你的身體都會還給你的。哈哈哈哈，大家可以學一下啦。
