魚 小米椒 蒜: ， 蒸魚豉油:
1把魚收拾乾淨、斜著切幾個口 、便於入味。然後在魚身上摸鹽。（一點點就好）
2切蒜末（多一點）和小米椒。鍋中放油爆香蒜末。
3另起一個鍋（平底鍋）把魚平鋪、先把爆香後的蒜末均勻的鋪上面、再放小米椒。點火燒6、7分鐘澆上蒸魚豉油就OK啦
我用的魚一條大概7兩重，沒有平底鍋用的高壓鍋。上氣後6、7分鐘 待氣自然放完就好了。
