原料
雞蛋: 4個， 黃油（室溫軟化）: 125g， 白砂糖: 625g， 檸檬汁: 半個， 檸檬皮屑: 少量， 檸檬果肉: 100g， 橘皮: 100g， 杏仁碎: 100g， 櫻桃酒: 30ml， 咖啡: 100ml， 蘇打粉: 8g， 小蘇打: 2茶匙（8g）， 麵粉: 650g， 糖漿或巧克力: 適量， 茴香粉: 1茶匙（4g）， 歐芹粉: 1茶匙（4g）， 小豆蔻粉: 1茶匙（4g）， 芫荽粉: 1茶匙（4g）， 八角粉: 1茶匙（4g）， 肉豆蔻粉: 1茶匙（4g）， 桂皮粉: 1茶匙（4g）， 丁香粉: 1茶匙（4g）
步驟
1將雞蛋、黃油（室溫軟化）、白砂糖放入盆中，打蛋器低速攪打至大量起泡
2將除麵粉外所有原料倒入盆中，攪打均勻
3倒入麵粉，拌勻
4依個人喜好，將拌好的原料分成合適大小，簡單塑形，放於烤盤墊紙上 相互之間要多留間距
5烤箱預熱160°C
6160°C烤制25分鐘左右，時間視餅乾大小而定，厚的話可酌量加五分鐘
7冷卻後可用糖漿或巧克力淋面，也可直接食用
小技巧
混合香料粉中的配比不必非常嚴格，可以各種香料取一點，一起打成粉，總量控制在兩大匙（30g）左右即可
