原料
高筋麵粉: 300g， 細砂糖: 18g， 鹽: 6g， 奶粉: 6g， 乾酵母: 1/2小勺， 雞蛋: 15g， 牛奶: 60g， 水: 130g， 黃油: 15g
步驟
1混合高筋麵粉，細砂糖和鹽，然後加入奶粉和乾酵母混合均勻，接著加入蛋液，牛奶，水，攪拌成一個初具有彈性的麵糰，接著加入黃油繼續攪拌，一直攪拌至麵糰能拉出薄且透明的薄膜，麵糰就揉好了，放在溫暖濕潤處，基礎醒發約1小時
21小時後將麵糰平均分成3份，滾圓，蓋布鬆弛20分鐘
3麵糰拍扁，左右對摺成長條形
4將長條形擀長，寬度約為6-8厘米，長度約30cm
5將長條形捲成圓柱形，收口處麵皮要薄
63個麵糰全部捲成圓柱形後，將麵糰接口衝下挨排放置
