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原料
粉圓: , 木薯粉: 25克, 小麥澱粉: 10克, 水: 45克, 糖: 20克, 可可粉: 10克, 奶茶: , 紅茶水: 200克, 淡奶: 100克, 糖:
步驟
1木薯粉,小麥澱粉,可可粉混合均勻
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2水加糖煮沸溶解後倒入粉中,混合揉搓成有粘性光滑的團
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3搓細長條後開始搓一個個小圓子,很容易的,拇指和食指捻一小個,兩個手指捏著滾幾下就好了
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4拿個盤子,撒些乾粉,搓的圓子都丟進這個盤中,最後拿起盤子左右搖晃,圓子全部滾上乾粉,就不會粘一起了
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5準備一碗涼白開,一鍋沸水
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6粉圓投入沸水中,用筷子迅速攪拌,防止粘底和互相粘連,全部攪散後,中火使其繼續翻滾會,待粉圓全部浮起,即可撈出,投入涼白開中冷卻,濾掉水
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7奶和茶一起煮沸,糖的份量按各自口味自行調節
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8裝杯享用
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小技巧
喜歡Q點口感的,木薯粉可以多放些,反之少放些 投入涼白開也是可以防止互相粘連,並且口感更Q 這個量的粉圓不多,不必怕搓圓子,很快就能完成,喜歡吃可以裝一杯,也可以分兩杯,完全夠用