原料
高筋粉: 90克， 白巧克力A: 100克， 黃油: 10克， 白砂糖: 40克， 抹茶粉: 10克， 泡打粉: 2.5ml， 杏仁碎: 20克， 白巧克力B: 20克， 雞蛋: 1個， 香草精: 幾滴
步驟
1白巧克力A和黃油隔水融化（再一次：巧克力和水是天敵，千萬不要進水），加入充分攪拌融合
2雞蛋加入香草精打散，在1稍稍冷卻後加入蛋液，攪拌均勻
3低筋粉、泡打粉、抹茶粉過篩混合，加入2的混合液，用橡皮刮刀攪拌至無乾粉
4白巧克力B切碎和杏仁碎一起加入3，此時麵糰應該是比較濕潤的，如果太濕潤不容易成形可以適當添加一點高筋粉
5麵糰分成幾個等大的小圓球（差不多可以做12-15個，看你怎麼定義小圓球了），放置在烘焙紙上，稍微空開一些距離，用手稍稍壓扁
6烤箱預熱160度，烤5分鐘後下調至120度，烤10分鐘，放涼後再挪動位置
小技巧
- 糖的分量請根據自己的喜好增減，我是噬甜動物； * 每次烤抹茶曲奇時我都很小心溫度的控制，基本在烤箱旁邊寸步不離，不然周邊起了一圈焦黃實在太心塞了
