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原料
黃油: 100克, 低筋麵粉: 160克, 糖粉: 50克, 雞蛋(常溫): 1個, 抹茶: 10克, 巧克力: 20片
步驟
1稱量,準備材料,黃油軟化,一個雞蛋打散。首先軟化的黃油放入盆中,倒入50g糖粉,攪拌均勻。然後把全蛋液分成4次依次加入黃油中,攪拌均勻。
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2之後加入過篩低筋粉,進行攪拌,混合均勻即可。最後把抹茶粉加入麵糰中,進行揉拌,把原材料混合均勻。
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3麵糰軟軟的,用保鮮膜包住封好,放冷藏30分鐘。
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4麵糰冷藏過後,取出平均分成20份,每個小麵糰捏成餅狀,包入巧克力,做成上圖形狀。
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5烤箱預熱170度。把餅乾放入烤箱,170度,烘焙15分鐘。烤熟之後,取出曲奇餅乾,晾涼。
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小技巧
烘焙老虎配方中巧克力是白巧,感覺顏色蠻適合,家中只有黑巧,我就換了一下。根據個人口味咯~