原料
A豬裡脊肉: 一斤， A澱粉: 2勺， A辣椒面: 2勺， A蛋清: 一個， A花椒粉: 1勺， A鹽: 1.5勺， A黃酒: 2勺， B郫縣豆瓣醬: 2勺， B老乾媽: 3勺， B姜: 4片， B蒜: 2-3瓣， B開水: 適量， D豆皮: 適量， D黃豆芽: 適量， D菠菜: 適量， D芹菜: 適量， 平菇: 適量， 包菜: 適量， C香菜: 適量， C辣椒面: 3-4勺， C熱油: 適量
步驟
1豬裡脊肉切片。
2A材料混合，腌制15分鐘。
3D材料分別焯水。
4材料D依次放入盆中墊底。
5熱鍋涼油放入姜蒜郫縣豆瓣醬老乾媽炒香，放入開水。
6水滾後，放入包菜和平菇。
7放入肉片。
8倒入盆中，撒上辣椒麵，用熱油澆上，撒上香菜，即可。
9豆芽香菜豆皮可以放入蘋果醋，鹽，老乾媽等做成小菜。
10吃完了，模模吃了三碗飯，然後就只剩湯汁了?
小技巧
菜，可以用自家有的，好吃✌
