豬小裡脊: ， 油菜: ， 黃豆芽: ， 郫縣豆瓣醬: ， 辣椒碎，花椒碎，蒜瓣碎:
1裡脊片成薄片，放蛋清，料酒，鹽腌制五分鐘以上。
2將豆瓣醬和辣椒碎混合一起備用
3熱油翻炒，炒出香味後加水，並將菜底和肉先後放入，水開後肉變色，關火，裝大碗里。
4將花椒碎和大蒜碎放置菜上
5滾油一勺澆上。成。
1.腌肉時可以適當多放點鹽，不然肉味淡。 2.炒醬要小火炒出香味，口味重的可以再加點鹽。 3.加水時，水要沒過菜和肉的量，水開再放菜。 照片少點了，不好意思，大家將就看
