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原料
普通番薯〔黃色〕: 3個, 紫薯: 3個, 木薯粉: 300g, 糖粉〔細砂糖〕: 隨個人喜好, 黃糖〔片糖〕: 隨個人喜好, 水: 5杯
步驟
1把紫薯和番薯削皮後儘量切小塊,想快熟就切片最好
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2將蒸熟的番薯和紫薯分別壓成蓉, 用開水開一些木薯粉和糖粉, 分別揉進紫薯和番薯 再用乾的木薯粉不斷加進麵糰,揉勻 一直重複這個動作直至麵糰不再粘手
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3把麵糰分別用擀麵杖擀成厚度適中的長方形
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4切成長條,再切成粒狀
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5把水放進鍋里燒開後,加入黃糖,等黃糖融化後加入芋圓,煮到芋圓浮在水面就可以了
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6還可以搭配紅豆或者其他材料做糖水
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