原料
牛胸肉: 適量, 西葫蘆: 1隻, 蘿蔔: 一隻, 豆腐: 半盒, 蘑菇: 適量, 大蔥: 一根, 青陽辣椒: 兩隻, 大醬: 兩勺, 鹽: 適量, 辣椒粉: 適量
步驟
1將牛肉切成方塊
2西葫蘆切片
3白蘿蔔切片
4大蔥切蔥花
5青陽辣椒切片
6豆腐切片
7開火,將牛肉放入石鍋中
8翻炒
9一直翻炒,炒至全部變色
10倒入熱水(ps:倒入涼水會有腥味)
11放入白蘿蔔和豆腐至煮開
12從瓶中挖出大醬
13隔著篩網將大醬溶解到湯中
14煮開後放入西葫蘆與蘑菇
15最後放入青陽辣椒
16根據自己口味放入鹽與辣椒粉調味
17好啦,簡單美味的大醬湯完成!
18嘟老師給你上菜哦~
小技巧
tips1.加入熱水可以避免煮肉產生的腥味,並且能保持肉的口感較嫩 tips2.隔著篩網可以過濾掉大醬中的材料渣