土豆: 3個， 雞蛋: 5個， 澱粉: 100克， 麵包糠: 100克， 色拉油: 6斤， 小蔥: 50克， 椒鹽: 10克， 鹽: 10克
1土豆去皮蒸熟。
2熟土豆加入鹽.椒鹽.小蔥。
3雞蛋打成雞蛋液家少量澱粉。
4在鍋中攤成雞蛋皮。
5把調好的土豆泥放入雞蛋皮上捲成卷。
6卷緊，防止散開。
7沾雞蛋液，澱粉。
8沾麵包糠。
9下如175°油溫炸制金黃酥脆撈出。
10擺盤，成功。
