原料
土豆: 3個， 火腿或培根: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 洋蔥丁（或者其他蔬菜都可以）: 適量， 豌豆（可有可無）: 適量， 黃油: 10g， 胡椒: 適量， 鹽: 適量， 牛奶: 少量
步驟
1土豆切開用高壓鍋蒸透，放涼去皮放到塑料袋裡用擀麵杖擀成泥狀，加少量牛奶，鹽，胡椒攪拌均勻，放到烤盤裡鋪好。
2在土豆泥上撒一層芝士
3把蔬菜切丁，鍋里放黃油，待黃油融化後把蔬菜和火腿放進去炒香，加鹽和胡椒出鍋，鋪到芝士上。
4上面再鋪一層芝士，可以多放一些，放進預熱烤箱200度，大概15分鐘左右，具體時間根據自己烤箱上色情況。
5叮咚，奶香四溢，拉絲效果也很好。
小技巧
口重的話炒蔬菜和火腿時候可以多放一些鹽，因為土豆泥里只放了一丟丟鹽，全靠上面的蔬菜什錦提味。
