原料
淡奶油: 200g， 奶油奶酪: 125g， 全脂牛奶: 50g， 草莓果醬: 100g， 檸檬汁: 15g， 煉奶: 60g， 吉利丁片: 2.5片（12.5g）， 消化餅乾: 96g， 草莓味QQ糖: 69g（3包小包）， 水: 69g， 吉利丁片: 1片（5g）， 雜果: 適量， 朗姆酒: 15ml， 細紗糖: 15g
步驟
11、將奶油奶酪從冰箱取出，靜置軟化 2、將餅乾裝進保鮮袋，用擀麵杖敲打、碾壓至粉末狀。稱12g餅乾碎到1個慕斯杯里
2用擀麵杖的一頭將餅乾壓平、壓實，不要出現裂縫。然後放一旁備用
3吉利丁片加入食用冷水泡軟
41、將奶油奶酪用打蛋器打至順滑（邊邊的奶油奶酪要用刮的刮到盤中間，用電動打蛋器打幾圈至順滑就好） 2、加入草莓果醬，用電動打蛋器它們充分混勻
51、加入牛奶，用電動打蛋器充分混勻 2、加入檸檬汁、煉奶同樣要混勻
61、融化吉利丁片：將碗里的冷水倒掉後，隔水加熱至融化，降溫 2、取出一小部分的草莓奶酪糊和融化的吉利丁液攪拌均勻後，加入剩餘的草莓奶酪糊里（這麼做是為了兩者更加充分的混勻）
7將淡奶油打發至出現紋路、會流動的狀態（6-7成發）
8取三分之一的淡奶油到草莓奶酪糊里，用刮刀拌勻
9將剩餘淡奶油全部倒入草莓奶酪糊里，用刮刀拌勻
10攪拌好的草莓慕斯糊是這樣的，滴落紋路會慢慢消失。
11稱60g慕斯糊到慕斯杯里（用裱花袋擠入或勺子舀入杯中）
12放入冰箱冷藏2小時以上
131、將水果切成小丁，加入朗姆酒、細紗糖拌勻，放一旁腌製備用 2、草莓洗乾淨備用
141、取1片吉利丁片放入冷水中泡軟 2、QQ糖加入同等重量的水和軟化好的1片吉利丁片，隔水加熱全部融化後，放涼備用
15取出慕斯杯，放入25g雜果，加上一顆草莓在杯中間（自己喜歡，不加也可以多加一點雜果）
16放涼後的QQ糖水從草莓的頂部淋下去，確保水果都有一層糖水裹著
17放冰箱冷藏2小時以上
18即可慢慢享受美食了
小技巧
1、這方子可以做8杯慕斯杯 2、干酥性餅乾、奧利奧餅乾碎可以代替消化餅乾 3、如果草莓慕斯糊太稀，滴落沒有紋路，放入冰箱冷藏5-10分鐘再拿出來裝入杯中；如果太濃稠，滴落不順滑，斷斷續續，說明攪拌過度，常溫放置一下即可【做好的草莓奶酪糊如果是濃稠，不是順滑的狀態，那麼淡奶油就打發至4成（就是出現紋路，紋路會馬上消失的狀態），兩者混合後慕斯糊就不會太濃稠】 4、果醬可以換成自己喜歡的水果口味 5、做草莓奶酪糊的時候可以試一下酸甜度是不是自己喜歡的，可以加減檸檬汁和煉奶進行調節
