原料
消化餅: 100g， 黃油: 40g， 奶油奶酪: 907g， 細砂糖: 362g， 雞蛋（去殼）: 4隻約重220g， 香草精: 5ml， 鹽: 一小撮， 藍莓醬: 適量， 新鮮樹莓（原配方裡面的）: 170g
步驟
1消化餅壓碎成粉狀，混合牛油以及37g糖，用15ml刻度的tablespoons，每個紙杯放一勺，壓平實了放冰箱冷藏定形
2原方子裡面的樹莓，用料理機大約30s時間打碎，倒進篩子用刮刀或勺子把汁液壓出來，加入25g糖混合備用，果肉丟棄
3奶油奶酪室溫軟化，打發至呈羽毛狀，加入300g糖繼續打發順滑，加入鹽和香草精混合均勻。
4加入雞蛋，加入一個打發到完全混合再放下一個
5每個紙杯加入45ml的芝士糊後搖晃一下底托模具，令氣泡消失以及表面平滑。每份芝士糊上加入2.5ml的樹莓漿或者按照個人喜好分量的藍莓醬，用牙籤劃出大理石紋路
6烤箱預熱162度，水浴法烤制27～30分鐘，出爐後冷卻到室溫再放入冰箱冷藏4小時以上
小技巧
1.華氏325度，大家可以根據自家烤箱的脾氣調節，我是用160度烤制30分鐘的 2.其實一直喜歡用帶鹽黃油，因為吃上去口感沒有那麼膩，你們也可以試試。我做的時候把餅底加糖的步驟省略了，因為實在不愛吃那麼甜
