原料
高筋麵粉: 800克， 南瓜泥: 550克， 鹽: 5克， 溫水: 50克， 香腸: 適量， 酵母粉: 8克
步驟
1南瓜提前入蒸鍋隔水蒸熟，去皮攪拌成泥，其他配料稱好備用。
2麵粉中倒入南瓜泥，加入鹽
3酵母粉用50克的溫開水攪拌至融化。
4酵母水倒入麵粉中，開始和面
5面和成團後蓋上保鮮膜開始第一次發酵。（發酵時長約90分鐘）
6發酵至兩倍大。
7麵糰放在墊子上平均分成100克一個的小劑子排氣揉圓。
8用擀麵杖擀成長條狀。（長度略比香腸長一點就可以了）
9放入一根香腸。
10由左至右捲起來。
11捏緊封口向下放。
12擺放在烤盤中
13用剪刀傾斜著剪開片狀，根部不要剪斷，交錯擺放，形成麥穗的樣子。
14依次做好，放置溫暖處，進行二次發酵。（二次發酵時長約40分鐘）
15發酵至稍微變大。
16雞蛋一個打散（分量外）在表面刷上一層全蛋液。
17UKOEO猛獁象智能熱風爐烤箱提前預熱：160度，烤20分鐘。
18時間到~~~
19金黃的麵包出爐啦！
20做好啦！！！
21色香味俱全！！
22金黃金黃的
23成品圖
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小技巧
面和成團即可無需拉出手套膜，不同牌子麵粉吸水性略有差異，建議南瓜泥視麵糰狀態酌情添加。此配方的量可做三烤盤，共12個麵包。UKOEO猛獁象智能熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可四層同烤，省時省力又省電，特別適合商用或做私房烘焙。操作簡單，上色均勻，成品顏色非常漂亮！
