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原料
高筋粉: 300g, 植物油: 8g, 鹽: 2g, 糖: 35g, 牛奶: 160g, 奶粉: 20g, 酵母: 4g, 黃油: 25–30g, 雞蛋: 1個
步驟
1將除黃油以外的材料,先放液體,再放粉類,最後挖坑放酵母,來個攪拌程序(我的麵包機15分鐘)
2第一個攪拌程序結束,放黃油,再來2個攪拌程序停止,然後這個天可以室溫發酵,至2倍大時隨便開個程序攪拌幾下
3取出麵糰分割成9個大小差不多的麵糰,依次用擀麵杖擀壓排氣捲入烤腸
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4放進烤箱,開啟發酵功能,至差不多2倍時,取出烤盤同時烤箱180度預熱
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5刷上蛋液,撒上白芝麻,進烤箱烘烤20分鐘,15分鐘時我會加蓋錫紙以免上色過深
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6時間到立即取出放烤網上晾涼,美味的烤腸麵包卷就做好了,盡情享用吧
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