原料
高粉: 250g， 低粉: 50g， 奶粉: 15g， 砂糖: 30g， 鹽: 約2.5g， 蛋液A: 30g（用於麵糰）， 酵母: 3g， 溫水: 150g， 無鹽黃油: 20g， 台式香腸: 8根， 蛋液B: 若干（刷麵糰表面）
步驟
1備料
2麵包機里放入高粉、低粉、奶粉、細砂糖、鹽，稍作攪拌倒入30g蛋液A。溫水化開酵母，靜置5分鐘後攪勻，倒入麵包機內開始揉面。
3麵糰成型後（約10分鐘）加入軟化的黃油。
4一個揉面程序結束後取出麵糰，檢查出膜情況。能拉出透明薄膜即可。
5麵糰第一次發酵，我是在烤箱裡發的，約40分鐘。
6發至麵糰兩倍大，手指蘸麵粉戳一下，不塌陷、不回彈即可。
7取出發酵好的麵糰，排氣，分成8個小劑子（每個約65g）。圖上是因為家裡香腸剛好只剩7個，所以就將麵糰分成了7份。滾圓後蓋保鮮膜或濕布鬆弛約15分鐘。
8麵糰整形（如圖）1，捲入香腸。
9麵糰整形（如圖）2
10麵糰整形（如圖）3
11全部整形好後，二次發酵約30分鐘。烤箱裡放一盆熱水，保證溫度和濕度。
12取出後表面刷蛋液B。
13烤箱中層，175度，上下火約15分鐘，快烤好時注意觀察麵包上色情況，適當增減時間。（每個烤箱的火力不一樣，大家一定要熟悉自己的烤箱）
14出爐✌️
15近看一下
小技巧
一定用溫水，否則酵母發的不好。
