原料
中筋麵粉 200g, 高筋麵粉 100g, 香腸 約8根, 糖 15g, 鹽 2g, 乾酵母 3g, 雞蛋 20g, 水 160g, 黃油 20g
步驟
1除黃油所有材料放在攪拌缸或者盆里，揉至具有彈性，稍光滑時加入黃油，繼續攪拌至麵糰光滑，用手抻開會有透手薄膜
2覆蓋保鮮膜，放在溫暖濕潤處醒發約1小時
31小時後，麵糰變成之前的1-1.5倍大
4分割成50-60g一個的麵糰，滾圓，蓋濕布，鬆弛15分鐘
5鬆弛好的麵糰擀成長形
6卷收成橄欖型，收口麵皮要薄
7根據香腸的大小，搓成適當的長度的長條
8卷在香腸上，兩邊的口要與旁邊相鄰的麵皮粘貼緊密，最好能壓在相鄰的麵皮下面，以防烤的時候爆裂
9放在鋪有烘焙布的烤盤中，溫暖濕潤處醒發1小時，然後表面刷上全蛋液，180度烤約15分鐘
