原料
馬斯卡彭奶酪: 250克， 咖啡酒: 50ml， 吉利丁片: 10克， 細砂糖: 70克， 蛋黃: 3個， 純凈水: 60ml， 淡奶油: 200ml， 細砂糖: 30克（加入蛋白）， 全雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 60克， 細砂糖: 30克（加入蛋黃）， 可可粉: 適量， 糖粉: 適量
步驟
1準備好所有材料
2用隔蛋器分離蛋清，分別裝入兩個打蛋盆內
3細砂糖分三次加入蛋清裡面打發，至出現尖勾，光滑細膩狀
4打發蛋黃到發白濃稠狀，同樣別忘了加入細砂糖哦！
5打發到蛋白非常有光澤，尾端呈挺立狀
6將細砂糖加入蛋黃
7蛋黃打發至發白濃稠狀
8分次加入麵粉翻拌均勻
9麵糊攪拌至儘量沒有顆粒狀
10將麵糊裝入裱花袋
11在烤盤上寄出手指餅乾形狀
12放入烤箱中層170度，20分鐘。烤至表面金黃色就可以出爐嘍
13先把細砂糖加水中小火煮沸。慢慢倒入蛋黃糊打發，
14打發至膨脹到3倍大，發白，濃稠出現紋路，將吉利丁片隔水融化後倒入（吉利丁粉也可以哦）
15將馬斯卡彭奶酪倒入打蛋盆中
16用打蛋器把馬斯卡彭奶酪拌順滑即可
17先將一半的蛋黃糊和馬斯卡彭奶酪混合均勻，壓拌和翻拌結合，直到沒有任何奶酪顆粒。再把芝士糊倒入剩餘的蛋黃糊中翻拌均勻
18把淡奶油打發至六七成
19將淡奶油加入蛋黃糊中攪勻均勻
20.手指餅乾在咖啡酒裡面滾一圈，讓手指餅乾把表面的酒吸收。然後放進模具的底部
21倒入提拉米蘇糊
22一層手指餅乾一層提拉米蘇間隔倒進去
23直到倒滿整個模具，最後放進冰箱冷藏，至少5個小時哦
24脫模，撒上可可粉
25用蛋糕印花模，撒上糖粉
26也可以裝入提拉米杯哦
