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原料
魚: 1條, 醋: 適量, 白糖: 適量, 醬油: 適量, 姜: 適量
步驟
1洗乾淨條魚,如果想快點好,就宰一半,這樣容易熟
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2切好薑絲備用
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3下油煎魚,不要動魚,動鍋,先煎魚頭那部分,在煎魚尾,當油聲變小時,代表這一面已經煎好了,可以換一面了。 注意,一定要關火,等油不熱了,就可以翻魚了,不然很容易粘鍋
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4繼續上一步的煎魚做法,這一步可以把薑絲放下去了
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5下糖,醋,醬油,調味料要澆到魚上,可以先試試味道,根據自己的口味加糖跟醋
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6中火煮沸,小火收汁,可以適當的翻一下魚
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7當魚肉跟骨頭容易分開時就可以上碟
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