原料
鮮麵條: 750克， 裡脊肉: 400克， 扁豆: 350克， 蔥姜: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 玉米油: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1鮮麵條用細的這種。
2肉切絲，用澱粉抓勻備用。
3扁豆切絲，蔥姜切絲備用。
4鮮麵條用少許的玉米油拌勻，這樣蒸的時候麵條不會粘在一起。
5蒸鍋放水，水開放入麵條蒸10分鐘，用筷子打散備用
6炒鍋放油 燒熱放肉絲煸炒，炒變色放生抽、蔥薑絲，放扁豆絲、鹽炒熟關火。
7把蒸熟的麵條倒入炒鍋拌勻。
8把拌勻的麵條放入蒸鍋再蒸3分鐘關火燜2分鐘就可以了。
9蒸好的麵條點香油裝盤。
小技巧
麵條一定要用細的鮮麵條，蒸的時候要先用油拌一下，這樣蒸好的麵條不會粘在一起，更勁道。
