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原料
豬蹄: 1隻, 干蘑菇: 適量, 腐竹: 適量, 雞蛋: 適量, 桂皮: 3個, 花椒: 一小把, 姜: 3片, 八角: 3個, 冰糖: 5塊, 香葉: 3片, 生抽: 100克, 老抽: 適量
步驟
1干蘑菇用冷水洗一次水,再裝冷水泡半小時,泡干蘑菇的水不要倒掉,留著。把雞蛋先煮熟,撈出來放冷水撥殼,腐竹用冷水洗一。
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2把豬腳洗凈,鍋里加清水和豬腳一起煮開,水燒開把泡沫撇掉。煮6分鐘後用冷水清洗。然後把豬腳,蘑菇,腐竹,雞蛋和泡蘑菇的水一起倒入電飯鍋,加入配料。煮一個小時後試下味,不夠鹹的話加入鹽,燉一個半小時就可以吃了。
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3煮好後特別香,如果高壓鍋更快,我是用電飯鍋煮的。希望你會喜歡。
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