原料
雞胸: 1塊， 青椒: 2個， 土豆: 適量， 生抽醬油: 適量， 番茄醬: 適量， 辣椒醬: 適量， 澱粉: 適量， 食鹽: 適量
步驟
1腌制： 1、雞胸解凍洗凈，對切成2片，減少雞胸的厚底，切成長條，再切成約5mm的雞丁。 2、雞丁加少許生抽醬油增色，加適量番茄醬、辣椒醬、澱粉攪拌均勻，腌制15分鐘（冰箱一晚上更佳），待用。
2配料： 土豆和青椒洗凈，切丁待用。
3煸炒1： 不粘鍋內中火燒熱，放少許油，將腌制好的雞丁放入，用鍋鏟散開雞丁，待雞柳基本變色8分熟後盛出待用。
4煸炒2： 鍋內再加少許油，倒入土豆青椒丁，煸炒，放入煸炒好的雞丁，加少許食鹽、清水，添加適量番茄醬和辣椒醬調味，再燒1-2分鐘即可。
5盛出擺盤，完成！
