原料
雞胸肉: 400g， 干紅辣椒: 16個， 紅黃菜椒: 各一個， 大蔥: 一根， 老乾媽: 個人喜好， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 蒜: 兩瓣
步驟
1雞肉切丁，加鹽和料酒腌10分鐘。
2干紅辣椒和紅黃菜椒切丁，蒜和大蔥切片。
3鍋內放油，燒熱後倒入紅黃菜椒炒五分熟，再放入干辣椒 蒜 老乾媽 大蔥炒變色。
4倒入雞肉 加鹽 醬油大火翻炒三分鐘。
5加小半碗水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，打開鍋蓋翻炒一下，再燜兩分鐘。
6最後揭開鍋蓋大火翻炒至水基本乾了就可以出鍋了。
小技巧
1.炒出來的雞肉很嫩，也很入味刷犯罪好了。 2.加入紅黃菜椒其實也就為了好看，不過也很好吃。
