原料
雞蛋: 4隻， 豬肉餅: 隨意， 韭菜: 1斤， 豆芽: 1斤， 干香菇: 幾個（隨意）， 薄餅皮: 1斤（市面買現成的）， 雞精: 少許， 鹽: 少許， 胡椒粉: 隨意
步驟
1雞蛋全部打到一個碗里攪拌均勻，然後拿平地鍋煎成一個圓形，稍微晾涼一下，切成條狀。
2豬肉餅切條炒熟（沒有可買豬肉，切條炒熟）
3干香菇要事先泡發一下，切條，稍微炒下。
4韭菜切成短條狀，炒熟（大概7.8厘米左右）； 豆芽炒熟（豆芽可最後炒一下，不用太熟會比較好吃，口感會比較好）。
5材料全部混合炒一下，加點鹽、雞精、胡椒調下味，然後盛出來放一邊備用。
6拿買現成的薄餅皮1張，夾適量材料放到薄餅皮上，包成春卷狀（最後收尾可粘點水，這樣餅皮就能黏住了），然後平底鍋加適量油，把包好的薄餅卷放進去，然後調成小火，先煎好一邊再翻轉煎另一邊，用筷子翻轉幾下，煎成金黃色就完成啦！
小技巧
這款料理還可以不用炸就立刻吃的，不過就沒有酥脆的口感，但就不上火； 還可以隨自己喜好的口味去添加食材的，也可加火腿腸、培根、雞肉、蔬菜等等，很大眾化的一款料理； 可做午餐，也可做下午茶小點心，午餐的話可以搭配湯一起吃，下午茶就配上一杯檸檬水或果汁，好吃不會膩。
