原料
裡脊肉: 500克， 雞蛋: 1-2個， 麵粉: 適量， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 鹽: 1勺， 白糖: 1勺， 啤酒: 1瓶， 十三香: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1裡脊肉切成小塊備用
2裡面加入料酒、生抽、十三香、鹽、白糖（比例是1：2：1：1：1）
3攪拌均勻後腌制40分鐘
4麵粉中加入雞蛋、澱粉和啤酒，攪拌均勻至沒有顆粒
5然後開始準備炸酥肉啦！可以一個一個夾著肉肉沾著麵糊糊炸
6也可以直接把麵糊糊倒入腌制好的肉肉中，再一個個放進油鍋中炸
7鍋中倒入食用油，待油溫7成的時候，放入裹了麵糊糊的肉肉，炸至金黃色撈出
8涼一會兒待油溫更高的時候再次放入炸一遍撈出，完工！！
小技巧
①肉要一塊一塊的放入油鍋裡面，不然就會粘在一起了。 ②麵粉吸水量不同，所以啤酒加入要適量，麵糊糊的稠度和酸奶稠度差不多就行了！
