紅茶磅蛋糕 0

原料

黃油: 145g, 低筋麵粉: 145g, 奶粉: 6g, 泡打粉: 1g, 細白砂糖: 130g, 鹽: 1 g, 蛋液: 145g, 紅茶: 5g

步驟

1紅茶用熱水泡開,泡開的茶葉取出,瀝干,切成碎末,留茶汁15g備用。

2黃油軟化後打發至順滑,體積膨大,顏色發白。

3低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合,拌入到打發的黃油中,攪拌均勻。

4蛋液中加入白砂糖、鹽攪拌均勻,至糖粒融化,加入紅茶茶汁,拌勻。

5將做法4分兩次加入到黃油麵糊中,攪拌均勻,成蛋糕糊。

6將蛋糕糊倒入蛋糕模中。

7烤箱預熱後,將蛋糕模放入烤箱中,以160度火力烘烤40分鐘。

小技巧

也可以用袋裝紅茶泡茶汁使用。

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