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原料
紅茶: 3g, 低粉: 90g, 無味色拉油: 40ml, 蛋黃: 3個(60g), 蛋白: 4個(125g), 白砂糖: 70g, 泡打粉: 2/3小匙
步驟
1紅茶取70ml,加入色拉油攪拌均勻(圖是泡好的紅茶,取上邊的茶水70ml哦)
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2蛋黃攪散,分次加入紅茶色拉油混合物攪拌均勻
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3蛋白分次加入白砂糖打至乾性發泡(打蛋白的時候就可以預熱烤箱了)
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4取一小團蛋白加入蛋黃糊中拌勻
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5剩餘的蛋白全部加入稍微拌勻
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6將篩好的粉類加入
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7用刮刀以不規則方向切拌成均勻的麵糊
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8舀入紙杯模具中(也可以用6寸圓模)
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9烤箱預熱170度,中層上下火約20分鐘,如果用圓模要延長時間~
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