簡介
忍不住自我表揚下，真的很好吃！
原料
雞蛋 5（蛋黃蛋白分開）, 低粉 90g, 紅曲粉 10g, 煮好的紅茶 60ml, 色拉油 65ml, 細砂糖 40g（蛋黃）50g（蛋白）
步驟
1取乾淨無水無油的兩個盆，分別打入蛋黃和蛋白。
2在蛋黃盆里加入40g白糖攪拌至細砂糖基本融化，依次加入油，奶茶，篩入混合好的低粉和紅曲米粉，攪拌均勻至看不到粉末。
3先用手持電動打蛋器打成白色粗泡，用於蛋白的西砂糖再分三次加入，打發至乾性發泡。
4把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，用攪拌鏟從下至上攪拌均勻，不要攪的太久以免消泡。
5烤箱160度預熱，入烤箱前先震動磨具，然後用150度烤35分鐘。烤好後倒扣在蛋糕架上，放涼後取出。可用糖粉裝飾，也可做奶油裱花。
