原料
普通麵粉250g, 鹽3g, 乾酵母0.5g, 泡打粉0.5g, 水140g, 香油適量, 花生油適量
步驟
1 材料備好。
2 麵粉里倒入鹽3g，乾酵母0.5g，泡打粉0.5g。
3 倒入水用筷子攪拌成飄絮狀。
4 蓋上濕布，醒發半小時。
5 擀成一個大圓片。
6 用刀切成粗細一樣的麵條。
7 撒上麵粉，抖開。
8 刷上一層香油。
9 翻過來也刷一層香油。
10 分成2大份。
11 切成1塊1塊的。
12 取一塊，慢慢拉成，伸長。
13 從兩端往中間捲起來。
14 將一端蓋在另一端上，其餘7份同樣操作。
15 鍋中倒入適量的花生油燒熱，放入盤絲餅。
16 小火煎至整個過程，直到兩面成金黃色，面絲能抖出來，就做好了。
17 成品。
18 吃的時候還可以配上一份餛飩，更是下飯那。
