原料
中等土豆: 1個， 油: 1匙， 鹽: 適量， 辣椒粉或孜然粉: 適量， 泰式甜辣醬: 少許
步驟
1土豆去皮，用擦絲器擦成細絲待用。
2不沾平底鍋內滴少許油，小火燒熱，將土豆絲均勻的在鍋內攤開攤平，成一圓形餅狀。
3保持小火，不斷用鍋鏟輕輕壓實土豆絲，讓土豆絲憑藉本身的澱粉粘連成一體，將鹽和辣椒粉、孜然粉均勻的撒在土豆絲餅表面（可根據自己口味來放調料）。
4慢火煎5-8分鐘，或更長時間，晃動鍋，感覺土豆絲餅一面已經可以光滑的滑動，並煎到金黃後，翻面再煎另一面，並適當調味，另一面也要煎到可以輕鬆晃動不易散開後再翻。
5反覆翻面煎到土豆絲餅兩面都金黃焦脆後即可盛出。切塊，蘸泰式甜辣醬或其他喜歡的醬料食用。
小技巧
1、用來做土豆絲餅的土豆絲一定要是擦出來的，切出來的絲不夠薄和細，表面澱粉少，接觸面小不易粘連成餅。最好用不沾鍋製作。 2、土豆絲餅成形的關鍵是攤勻後不要輕易亂動，輕輕壓實土豆絲有利於餅的成形，一定要耐心煎好一面後再翻。 3、土豆絲餅做起來簡單，但需要一定的耐性煎到焦脆，煎的時間越長越焦脆好吃。喜歡軟一些的也可以縮短煎的時間。 4、做法非常靈活，也可以每次一次性煎好一面，保持小火，這期間甚至能走開刷個牙，洗個臉之類，等回來基本一面就OK了，翻面，走開再做點別的，回來基本剛剛好。 5、土豆絲餅的調味也相對隨意，喜歡吃辣可以撒一點辣椒粉，或孜然粉、咖喱粉等等，簡單一點的可以只撒少許鹽，吃的時候再配喜歡的蘸醬。
