簡介
在甜品店穩食，學會了許多，也偷吃了許多，做個菜譜記錄一下，以後方便在家也可以吃到美味的芒果班戟或者榴槤班戟✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
原料
班戟粉 160g, 雞蛋 4個, 水 380ml, 奶精 4勺（小勺子）, 糖 5壓（大概多少不好掂量大家看著加）
步驟
1把所有的材料加在一起，然後用蛋抽攪拌均勻，過濾網一次
2平底鍋上場！一份班戟皮一個中湯勺，平鋪在平底鍋，火不要太小，一邊煎一邊把麵餅攤薄攤圓，煎到整個麵餅都起泡即可（如圖，泡起太大過後容易破掉，起泡就證明熟了）
3平底鍋渡水稍微涼一點後，用一根牙籤挑起班戟皮的邊緣掄一圈（從厚的邊緣下手），然後雙手一揭開即可
4在一合適的盤子裡鋪上保鮮袋，將揭開的班戟皮的煎麵朝上放（凍好拿出來包的時候，表面才是平整光滑的）班戟皮之間用保鮮袋隔著，不然會黏一起。最後放入冰箱冷藏半小時即可。
小技巧
1.煎的時候不用加油 2.調好的漿，如靜置一些時間，粉會沉底，每勺一勺要拌均勻 3.班戟就是：班戟皮鋪好，中間一層奶油，加水果，再加一層奶油包住水果，班戟皮左右蓋過來蓋住奶油，呈條狀後，上下再蓋過來，就是一個正方形或長方形的班戟了 ⊙▽⊙
