原料
班戟皮#: ， 雞蛋: 一個全蛋和一個蛋黃， 低筋麵粉: 50g， 牛奶: 130ml， 黃油: 10g， 糖粉: 15g， 奶油#: ， 淡奶油（雀巢）: 100ml， 白糖: 10g， 芒果: 一個
步驟
1先把黃油放在鍋中隔水融化。
2準備的雞蛋和蛋黃中倒入牛奶攪拌均勻，在倒入糖粉混合攪拌。而後將低筋麵粉過篩倒入其中攪拌均勻。
3將弄好的班戟糊加入黃油，攪拌。靜置幾分鐘。
4在不粘鍋中倒入班戟糊，開小火，不翻面，至熟。冷卻一會兒，裝到盤中。
5裝到盤中，每隔一層用保鮮膜隔開，防止粘在一起。等待冷卻。這時候可以準備切芒果。
6白糖加入淡奶油中，打發。切不要打發過頭。班戟皮還沒冷卻，把奶油冷藏。
7班戟皮貼近鍋底的那面放置條狀的芒果和奶油，包好，對切。即可。
小技巧
奶油的甜度依個人而定，但是別打發過頭，有粘稠狀，沒有塌陷的感覺即可。班戟皮儘量薄點好包。我用的鍋稍微有點粘底，所以刷了一下油，實際上可以不用刷油
