原料
芒果1-2個, 低筋麵粉100克, 白砂糖75克, 牛奶250克, 雞蛋3個, 黃油15克, 鮮奶油200克
步驟
1 將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條備用。
2 鮮奶油加入40克砂糖用打蛋器將奶油硬性打發（奶油呈凝固的固體狀）。
3 將低筋麵粉過篩。
4 再把100克牛奶加入低筋麵粉中，攪拌均勻至無顆粒。
5 雞蛋只取蛋黃，加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化；將剩下的150克牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
6 將攪拌好的蛋黃糊加入到低筋麵粉糊中，攪拌均勻。
7 將平底鍋燒熱，轉小火，放入黃油融化；將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻攤成圓餅狀；一面煎好以後翻面，將另一面也煎至金黃色。然後將所有麵糊照樣煎成薄麵餅。
8 一張麵餅，放置案板上。麵餅中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條。
9 然後再鋪一層奶油糊，最後將麵餅包成四方形即可。
小技巧
1、麵餅儘量攤的薄一些，方便包成四方形。 2、如果想要麵餅口感更細膩，可以將最終攪拌勻的麵糊過篩一下。
