原料
白蘿蔔 300G, 粘米粉 100g, 干香菇 五朵, 鹽 一勺, 白鬍椒粉 半勺, 生抽 兩勺, 水 100g
步驟
1白蘿蔔300g去皮擦絲，擠掉過多的水分
2干香菇提前用溫水泡發，泡好後切絲
3粘米粉100g加同比例涼水調成稠糊
4鍋燒熱下少許油，下香菇炒香，再下白蘿蔔翻炒一會
5加鹽，白鬍椒粉，生抽調味
6關火，倒入粘米粉糊拌勻，然後倒入塗底油的耐高溫容器中壓實
7上蒸鍋，中火40分鐘左右
8取出待完全冷卻後切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~
小技巧
白蘿蔔和粘米粉的比例3:1 粘米粉和水的比例是1：1 用水發香菇更有風味 倒入混合物前，容器中塗植物油這樣蒸好可以輕易扣出~ 另外~粘米粉就是俗稱的大米麵
