簡介
截圖來自【終極烹飪課程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已經在該網站找不到了 不過從網上找到 原來有人下載過製作成的PDF文件
8寸圓模1個
原料
黃油（擦模具防粘）, 奶油奶酪 550克, 砂糖 160克, 雞蛋 3個, 麵粉 2湯匙Tbsp, 檸檬屑 1個檸檬, 覆盆子 200克
步驟
1將奶油奶酪和砂糖混合，打至蓬鬆發白
2將雞蛋打散。蛋液逐次倒入奶油奶酪和砂糖中，少量多次得加入雞蛋液。一個是為了可以打入更多的空氣，也是為了防止蛋奶分離
3每次加入雞蛋液後都要充分攪打均勻吸收後，才能再次加入
4加入麵粉攪拌均勻
5擦入檸檬屑
6加入覆盆子。注意攪拌式不要將覆盆子搗碎
7在模具內塗抹黃油防粘
8將製作好的蛋糕糊倒入模具中
9略微震模兩下排除蛋糕糊中的空氣。
10烤箱預熱180度，烘烤35-40分鐘直到蛋糕邊緣凝固，中間還有些許的晃動感。
11徹底冷卻後放可脫模。
