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原料
中筋麵粉: 350克, 全麥麵粉: 150克, 小蘇打: 1.5茶匙, 海鹽: 1茶匙, 砂糖: 1茶匙, 白脫牛奶buttermilk: 450ml
步驟
1將除了白脫牛奶外的所有原料混合均勻,在粉類混合物的中間掏一個窩,逐漸倒入白脫牛奶
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2可以預留大概30ml的白脫牛奶,視麵糰乾濕情況來添加白脫牛奶繼續揉面。可以藉助叉子來和面
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3當麵糰成團後,案板上撒些額外的麵粉,將麵糰轉移到案板上,揉面30秒,將所有材料揉到一起即可,不必揉到光滑的成都
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4烤箱預熱200度。在烤盤上鋪上油紙,撒些額外的麵粉防粘,將麵糰放在烤盤上,用鋸齒刀割一個十字。烘烤30-35分鐘,變成金黃色,用手敲擊有中空的聲音即可。
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