簡介
頭一回製作芒果慕斯蛋糕！成功啦！ 在製作之前參考了很多菜譜，綜合了一下，變成這個菜譜！~~~ 之前我都沒製作過，結果一次成功，蛋糕很好吃，很快就被瓜分完了！ 以下是六寸圓模具的用量！~~~~~~~
原料
慕斯蛋糕底, 奧利奧碎片 80G, 黃油 40G, 慕斯部分之一, 吉利丁片 10G, 牛奶 兩大勺, 慕斯部分之二, 1、奶油奶酪/奶油芝士 150G, 2、糖(根據芒果甜度斟酌) 40G, 3、芒果(去核後) 380G, 4、檸檬 15ML, 5、牛奶 85G（其中兩大勺用在吉利丁片）, 慕斯部分之三, 動物性淡奶油 150G, 最上面鏡面部分, 吉利丁片 8G, 水 200G, 檸檬(不喜歡酸的要少放點) 4G, 糖 自己根據口味斟酌 35G, 朗姆酒（可不加） 8G
步驟
1#蛋糕底： 1、奧利奧稱重！ 可以買奧利奧餅乾去夾心。我買沒的是已經去夾心的比較方便。
2#蛋糕底： 2、奧利奧放進干磨杯裡面干磨一下。然後倒進六寸圓形模具中。
3#蛋糕底： 3、倒進模具後，用鐵湯匙壓平，放入冰箱冷藏待用。
4#慕斯部分之二 1、如果沒有攪拌機的話，要先把奶油奶酪拿出冰箱解凍，或者奶油奶酪隔水融化備用。 我是把奶油奶酪直接丟攪拌機裡面冰箱拿出來直接放進去就行。
5#慕斯部分之二 2、糖——可以根據芒果甜度加糖哦！我買芒果的時候已經差不多不是芒果季節，不是很甜，所以多加了糖。
6#慕斯部分之二 3、芒果——去核以後剩下這麼多啊！其實可以留一些果肉最後放在慕斯裡面，這樣切蛋糕時候可以看到真實的果肉。我是把所有的果肉都導進去攪拌機了。然後要留一些裝飾用哦！
7#慕斯部分之二 4、檸檬——擠壓變成汁，同倒進去攪拌機。 5、牛奶——留兩勺在弄吉利丁片的時候可以用，其餘倒進攪拌機
8#慕斯部分之二 6、以上全部放進去後，開動機器變成這個狀態。可以放進冰箱冷藏一會，開始弄吉利丁片，其實用吉利丁粉也可以。
9#慕斯部分之一 1、吉利丁片剪開放冰開水中軟化，一會兒吉利丁片就會軟化了。 2、鍋中放水，再放入容器，容器中放入剛才剩下的兩大勺牛奶，隔水燒一會，不用到水全開，放入吉利丁片，然後把容器拿出來。 過一會你會發現吉利丁片吸收了所有的牛奶，融化開了。
10#慕斯部分之一 2、鍋中放水，再放入容器，容器中放入剛才剩下的兩大勺牛奶，隔水燒一會，不用到水全開，放入吉利丁片，然後把容器拿出來。
11#慕斯部分之一 3、過一會你會發現吉利丁片吸收了所有的牛奶，融化開了。
12#慕斯部分之三 打發奶油步驟很重要！ 1、首先要保證裝奶油的容器，以及打蛋器全是無水無油狀態，提前要準備好。夏天打發的話，還要再裝奶油容器外面加冰水或者冰塊，要不然會打發失敗的！冬天就不用這樣了！我是夏天做的，所以提前冷凍了個冰塊打發奶油用！
132、我夏天放冰袋在外圍打發的話，就兩三分鐘就打到可以保持紋路的狀態了，這樣就OK了。 還有一個原因可能是動物性淡奶油打發前我有放冰箱冷藏24小時，所以沒有打發失敗。 3、把慕斯部分三倒入慕斯部分二中，用刮刀從下往上拌均勻了。
143、把慕斯部分三倒入慕斯部分二中，用刮刀從下往上拌均勻了。 爾後再加入慕斯部分一那個吉利丁片融化後的部分再攪拌均勻。
15把混合的慕斯液倒進冰箱裡冷藏的奧利奧蛋糕底中，抖動下把裡面的氣泡抖出來，用刮刀刮平最上面那層。放冰箱冷藏三四個小時。
16#最上面鏡面部分 1、把材料混合嘗下是不是合你的味蕾，然後把冰箱中冷藏的慕斯拿出來裝飾。 2、不用鏡面裝飾也可以，直接裝飾。 3、裝飾可以各種各樣，放各種水果，也可以用芒果做玫瑰，放幾片薄荷葉就很美了。可是我家裡薄荷葉乾枯死了，所以就隨手摘了芹菜葉裝扮，也還OK把！ 最後祝福大家成功！
17#最上面鏡面部分 4、我裝飾時是先擺花樣，再把鏡面部分倒進去，然後再拿去冷藏三四小時就OK了！
18#最後脫模！ 可能是夏天比較好脫模。 把冰箱拿出來的蛋糕放在一個高高的杯子上，四周用不用太熱的毛巾捂一下，不能太熱，要不然會化了，很容易脫模的哦！~~~~~~~
19大功告成，開始享用啦！~~~~~~~
20享用前先許個願望哈！~~~~~~~~
