簡介
很好吃的一道菜了，有一些燒烤的風味，我很喜歡吃。
原料
雞腿（翅根） 雞腿2個，翅根4~5個, 白糖 1小勺, 姜 8g, 生抽 2勺, 尖椒 150g, 豆瓣 （1小勺）可選, 花椒 1撮, 鹽 2小勺, 料酒 少許
步驟
1雞腿宰成小塊，焯水後用漏瓢撈出瀝水，目的是去除血水；尖椒洗凈，去蒂，切成小段備用；姜剁碎。
2雞腿塊用花椒，薑末，2小勺鹽，料酒，（豆瓣），腌制10分鐘。
3鍋內熱油，下入腌制好的雞腿塊爆一會兒。
4將雞腿塊趕到一邊，下入尖椒段翻炒幾下，加少許鹽在尖椒里。
5把雞腿塊和尖椒炒在一起，加入白糖，生抽，翻炒幾下即可。起鍋時可撒一些孜然。
小技巧
1.可以用雞翅代替雞腿，還可以根據自己口味加入五香粉，孜然之類的香料。 2.豆瓣可以不用加的。
