簡介
這款曲奇材料簡單，做法容易，而且比普通曲奇的配方容易擠
原料
低筋麵粉 200g, 黃油 160g, 細砂糖 80g, 杏仁粉 40g, 牛奶 40g
步驟
1細砂糖倒入牛奶中小火加熱，細砂糖溶化後離火放涼備用
2黃油室溫軟化打發順滑，牛奶糖漿分三次加入黃油中打發，直至黃油顏色發白，體積增大
3杏仁粉過篩倒入打發好的黃油里
4低筋麵粉過篩也倒入黃油里
5粉類和黃油充分攪拌均勻
6麵糊裝入裱花袋裡，擠到烤盤上
7烤箱上下火170度預熱，烤20分鐘
小技巧
細砂糖放入牛奶中加熱，細砂糖溶化後馬上關火放涼，不能加熱太久。 杏仁粉按個人喜好，可用花生粉，核桃粉代替。
