簡介
小時候喝過媽媽煮的牛奶魚湯，一直念念不忘。現在媽媽不煮了，身在加村的我只能依靠偉大的網絡啦。（習自Google北海道牛奶魚湯，略有修改）
原料
龍利魚柳（或其他海魚） 1-2片, 牛奶 depends, 豆腐 1-2塊, 白鬍椒粉 少許, 鹽 少許, 薑片 1-2片
步驟
1魚柳解凍，用不粘鍋煎至兩面金黃。
2加入薑片和剛燒開的熱水，蓋上蓋子煮至魚湯變成奶白色。
3加入切好小塊的豆腐，煮5-10分鐘。
4待湯再次燒開依照個人口味加入鮮牛奶。
55分鐘後加入鹽和白鬍椒粉/碎。就大功告成啦！
小技巧
個人不會會做活魚，所以用的是冷凍魚柳。感覺用新鮮海魚做應該會更香。母上大人說她以前做是用剝皮牛。 在魚湯裡面放豆腐，千萬不要放凍豆腐，因為魚湯本身沒有什麼油脂，而且凍豆腐的味道會影響魚湯本身的鮮味； 煎魚的時候，鍋要燒得夠熱才放魚下鍋，煎的時候要慢火煎，一定要把魚煎透煎香，這樣煲出來的湯才會有牛奶般白色的效果，而且魚才煲不爛； 魚煎好以後，衝進鍋里的水要用煮開的滾水，如果加入冷水就很難煲出白白的湯水； 牛奶不宜煮的時間過長，以免破壞營養；
