原料
絲瓜1個，豆腐2塊，魚頭1個，魚尾1條，胡蘿蔔1塊，生薑1塊，鹽
步驟
1.鯇魚一條，清理乾淨魚鰓、魚腸，刮乾淨肚子裡面的黑膜 2.切下魚頭和魚尾，魚頭斬開成兩半，生薑拍扁，胡蘿蔔切薄片，絲瓜去硬皮 3.熱油鍋爆香生薑塊 4.把魚頭、魚尾放進中火煎至金黃 5.翻面後再煎至兩面金黃 6.倒進4~5碗的熱開水，放心胡蘿蔔片，大火煮開5分鐘後，轉中小火煮15~20分鐘 7.絲瓜切滾刀，豆腐切小方塊 8.湯煮了20分鐘以後，把切好的絲瓜、豆腐放進鍋里，煮10分鐘就可以啦 9.白白的魚湯，碧綠的絲瓜，雪白的豆腐，紅紅的胡蘿蔔，好看又鮮甜的湯，放點鹽調味就可以了
