簡介
但凡和手工扯上關係的，價格都飆漲。質量當然也屬上乘。想著雙手一點點的做出來的東西，除了認真之外，更多了一份情感。做給家人，或者是朋友吃，哪怕是做給自己吃，都不能辜負了這番肯動手的心情。手工的魅力也正在於此。 這個面還是做蝴蝶面時順便做的，其實非常簡單，擀好的皮子，或者用壓面機壓好的皮子，直接用花邊輪刀切成寬窄隨意的麵條即可。 做好的麵條分袋冷凍，想吃的時候，取出一份，加了自己喜歡的蔬菜和肉肉，炒一大盤，暖暖的。
原料
手工面 300g, 瘦肉 200g, 番茄 2個, 油菜 幾棵, 豆芽 少許, 老抽, 生抽, 澱粉, 花椒粉, 油, 香蔥 少許
步驟
1肉切片，加老抽，生抽，澱粉，花椒粉抓勻，腌制20分鐘。青菜洗凈。番茄熱水燙一下去皮切丁。麵條提前煮至8成熟浸涼水備用
2鍋里熱油，放入腌好的肉炒至變色，放入番茄丁
3不停翻炒至番茄出湯汁，變得軟爛，這時加入青菜和瀝去水的面。繼續翻炒至湯汁粘稠均勻包裹麵條。可以根據口味在出鍋前烹入少許鹽。最後加少許香蔥碎
