原料
高筋麵粉: 380克， 低筋麵粉: 120克， 純牛奶: 440克， 酵母粉: 10克， 馬蘇里: 200克， 香腸: 4根， 彩椒（青、紅、黃）: 各150克， 洋蔥: 150克， 火腿片: 200克， 鹽: 3克
步驟
1食材稱好備用。
2攪拌桶放入廚師機中加入鹽，少許牛奶加熱下（分量內）溫熱不燙手就可以哦，倒入酵母粉攪拌融化後倒入麵粉中。
3倒入餘下的牛奶。
4啟動按鍵開始和面，先低速後高速和成團即可，無需拉出膜。
5面和好後蓋上保鮮膜，放置溫暖處進行第一次發酵，發酵至兩倍大（時長約90分鐘）。
6利用發酵的空檔做蔬菜部分：彩椒、洋蔥、香腸備用。
7彩椒和洋蔥分別切圈，火腿切薄片。
8洋蔥圈小妙招：橫向切圈後，把最大口徑向下，兩個拇指轉圈向下輕推，一個個完整的洋蔥圈就出來了。
9蔬菜部分放入盆中，倒入適量橄欖油攪拌再加入鹽（分量外），攪拌幾下腌制入味。（先放橄欖油能鎖住水份）
10麵糰已發酵兩倍大。
11製作香腸花邊：取適量麵糰放矽膠墊上排氣，擀成厚度約0.5CM的薄片。放上香腸切去周邊。
12捲起面片一周，不要多卷避免薄厚不均，切斷多餘的面片。
13依次做4個卷，捏緊封口向下放，切成兩厘米的小段。蓋上保鮮膜備用。
14餘下的麵糰平均分成三份團成團。
15取一份擀成和披薩盤一樣大小的薄片。
16面片放入披薩盤中。（圖中是10寸三能不沾盤，如盤子易沾要提前刷上一層食用油。）
17用小叉子把面片扎滿小孔避免烘烤時鼓起，周邊擺放上香腸卷。
18第二個麵糰擀薄片放入披薩盤中（9寸）。
19最後一個麵糰也可以直接在矽膠墊上擀薄片，圓形方形隨意，輕按中間向四周推，使周邊鼓起。（如家裡披薩盤不夠了完全可以直接在烤盤裡做披薩的。）
20多餘的香腸卷可以擺放在周邊。（多出了6個卷對半切開成了12個，對稱擺放。）餅胚全部做好後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
21底部同樣都要扎滿小孔，用小刷子刷上一層披薩醬。
22再撒點披薩草和羅勒葉（沒有也可忽略不放）。
23UKOEO猛獁象E6050智能熱風爐，選擇熱風功能預熱：190度，放入三個披薩餅胚，烘烤10分鐘。
2410分鐘後取出餅胚，周邊全部刷上一層食用油，撒上馬蘇里拉芝士碎。
25鋪上腌制好的蔬菜和火腿片。
26頂部再撒一層芝士碎。
27如果不喜歡芝士，在小碗里打入三個雞蛋，加入少許的鹽攪拌均勻，把雞蛋液淋在披薩上面。
28放入風爐中，190度熱風功能繼續烘烤20——25分鐘。（勤觀察顏色，周邊上色至自己喜歡的程度可以提前取出。）
29時間到，香噴噴的披薩出爐啦！顏色金黃，口感豐富，鮮香入味！
30成品。
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小技巧
烤箱：UKOEO猛獁象（E6050）智能熱風爐。 廚師機：UKOEO—HBD802廚師機。 尺寸：9寸+10寸+10寸 麵粉：金像高筋粉+美玫低粉。 模具：三能不沾披薩盤。 配料：安佳馬蘇里拉、安琪耐高糖酵母粉、蒙牛純牛奶、雙匯香腸火腿。 發酵：根據天氣變化室溫不同發酵的時間也有所不同，一般情況下室溫90分鐘就可以發酵兩倍大了。如果室溫很低可以在烤箱裡放碗熱水幫助發酵。 整形：麵糰擀的時候會稍微回縮，放置幾分鐘就好了，可再擀成想要的大小。香腸卷一定要捏緊封口，避免烘烤時裂開。 蔬菜：蔬菜腌制時會出少量的水分，腌好後把盆里的汁水倒出來，往餅胚里放時儘量把水分控出。 口味：馬蘇里拉奶香濃郁拉絲很多，烤好的披薩要趁熱食用。如果不喜歡芝士的味道，可以用雞蛋液代替芝士，味道也是非常棒的。
