原料
肥瘦相间的腩肉: 200g， 干虾米: 20个， 干鱿鱼: 3片， 生糯米: 200g， 咸鸭蛋: 若干个， 干冬菇: 1-2个， 独子蒜: 2个( 不喜欢蒜味的可以不下 )， 姜: 20g， 生抽: 6茶匙， 糖: 1/4茶匙， 黑胡椒粉: 少许， 生粉: 少许， 椒盐: 少许， 花生油: 若干毫升
步骤
1生糯米用水泡着，水中倒入五茶匙的生抽调味。有人喜欢用老抽调色(个人喜好)，我不爱太重色素，所以还是用生抽调鲜味。
2腩肉切小丁，一勺生抽，少许糖，椒盐，黑胡椒粉，生粉，生油，腌制一下。
3虾米提前泡开备用……( ´▽` )ﾉ
4干鱿鱼剪丝，浸泡备用……( ´▽` )ﾉ
5干冬菇浸泡，切薄片备用……( ´▽` )ﾉ
6咸鸭蛋敲开上端一个小口，把蛋白倒出来，蛋黄留在壳里，注意不要把蛋壳弄破了(⊙o⊙)哦……( ´▽` )ﾉ
7用油爆一下姜片和蒜末后，将虾米，冬菇，鱿鱼干翻炒一下，下少许椒盐和黑胡椒粉。炒出香味就关火……( ´▽` )ﾉ
8将糯米和生腌肉，炒的冬菇鱿鱼间着塞入蛋壳里，轻轻压实，保证不留空隙……( ´▽` )ﾉ
9蛋里保留少许腌米的水，但不要太多。用锡纸包着蛋蛋，切记不能包多层，会不熟的……( ´▽` )ﾉ
10我呢，用蒸锅隔水蒸大约70分钟。也可以用高压锅蒸煮30分钟
11晾得没那么烫就可以直接开吃了……( ´▽` )ﾉ
小技巧
其实步骤都很简单，包过粽子的亲们都可以用包粽子的方法将内馅塞进蛋里面，当然，要轻柔点，不要把蛋壳弄破喔……( ´▽` )ﾉ
