原料
(1)低筋面粉: 140g， 糖粉: 10g， 泡打粉: 1g（一小撮）， 盐: 1g（一小撮）， (2)黄油: 75g， (3)蛋白: 一个， 柠檬汁: 几滴（少许）， 香草精: 几滴（少许）， (4)色素sky blue: 适量， 色素violet: 适量， (5)粗砂糖: 20g
步骤
1将(1)搅拌均匀。
2黄油切小块，分几次放入(1)搅拌均匀。
3加入(3)继续搅拌均匀就好。
4分一半出来，揉成面团，用保鲜膜包好。
5剩下一半，加入适量色素，blue sky比例多一些，violet颜色比较深，比例少一些。适当搅拌，揉成面团，用保鲜膜包好。
6面团放入冰箱冷藏20分钟。
7面团各分两半。两份彩色面团都擀成饼，白色面团一份擀成饼，一份搓成圆柱。可以在面饼上薄薄地涂一层水，方便黏在一起。（如图）
8面饼卷成条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
9取出切片，每一片饼干表面都蘸满粗砂糖。主要是侧面和正面（底部蘸糖会焦化）。
10烤箱加热至160度，烤制15-20分钟，就可以啦。
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